Ein erhöhter Cholesterinspiegel zählt zu den Erkrankungen der Fettstoffwechselstörungen und kann verantwortlich sein für einen Herzinfarkt, einen Schlaganfall, Thrombosen und für eine Arterienverkalkung. Von einem erhöhten Wert spricht man ab 200 bis 250 Gramm pro Mol. Es gibt zwei Formen von Cholesterin, das HDL und das LDL. Letzteres ist verantwortlich für die vorgenannten Erkrankungen, da es das Fett an den Innenwänden der Blutgefäße ablagert. Aufgefangen wird ein schlechter LDL-Wert, oft mit einem guten HDL, dem guten Cholesterin. Das Gesamtvolumen des HDL, das gute, sollte mindestens ein Drittel betragen, um seinen Gegenspieler das HDL, in Schach zu halten. Die Behandlung eines hohen Cholesterinspiegels ist zum einen die Tablettenform (sogenannte Statine), die aber von vielen Menschen nicht gut vertragen werden.
Die andere Möglichkeit besteht in einer Umstellung seiner Ernährung. Hier haben Untersuchungen festgestellt, dass eine moderate Bewegung, beispielsweise den Wert bis zu 25 Prozent senken kann. Fette sind unser Energieträger Nr. 1. Aber ein zuviel davon, besonders von den “falschen” Fetten und der Cholesterinspiegel steigt. Fette braucht der Körper aber auch, um manche Vitamine verwerten zu können, man denke hier an Karotten. Aber ein zuviel an tierischen Fetten wie fette Wurst und rotes fettes Fleisch und der Mensch nimmt zu, besonders dann, wenn er wenig Bewegung hat. Diese Fette treiben nicht nur den Cholesterinwert hoch, sondern auch die Pfunde auf die Hüften.
Eine gesunde Alternative zu den vorgenannten Fetten sind die ungesättigten Fettsäuren, wie sie in pflanzlichen Fetten vorkommen. Man denke an Olivenöl, Rapsöl, mageres Fleisch und fettarme Wurst. Hier sollte der Belag auf dem Brot öfter mal pflanzlich sein, wie Tomaten, Gurken oder Paprika. Fette Fische, die Omega 3 Fette enthalten, gelten auch als sehr gesund.
Bei dieser Ernährung senkt sich nicht nur der gefährlich hohe Cholesterinwert, sondern auch das Gewicht. Es ist wie ein Kreislauf bei dieser Erkrankung. Nimmt man ab und ernährt sich gesund, so nimmt auch das schlechte Cholesterin ab.
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